2023-11-01 07:37
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深圳新聞網(wǎng)2023年10月31日訊(記者 范洋航 葉梅 牛耘 翁瑞峰 靳家興)油煙是餐飲企業(yè)排放的主要污染物之一,長(cháng)期暴露在高濃度的油煙環(huán)境下會(huì )對人體健康造成嚴重影響,如呼吸道疾病、心血管疾病等。餐飲油煙問(wèn)題一直是環(huán)境治理的“難點(diǎn)”,也是居民關(guān)注的“熱點(diǎn)”。
為進(jìn)一步規范餐飲油煙排放,改善大氣環(huán)境質(zhì)量,31日上午,深圳新聞網(wǎng)聯(lián)合深圳市生態(tài)環(huán)境綜合執法支隊來(lái)到了位于南頭古城附近的國蘭酒樓,開(kāi)展生態(tài)“圳”行動(dòng)執法直播,對該餐廳油煙排放情況進(jìn)行檢測。
本次執法主要針對餐飲油煙企業(yè),根據相關(guān)要求,執法人員將會(huì )檢查餐廳對油煙的收集及處理情況:一是查看是否安裝油煙凈化器,油煙凈化器在營(yíng)業(yè)時(shí)是否正常開(kāi)啟;二是查看是否按規范設置了油煙排放管道;三是查看其油煙凈化器是否定期進(jìn)行清洗并保存清洗記錄;四是視情況需要,對油煙排放狀況進(jìn)行監督監測。
我國的飲食結構主要以食用油烹飪食材制成的熟食為主,因此相對的油煙排放量也非常大。食用油和食材在加熱過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生大量的分解產(chǎn)物,而這些分解物大多具有很強的揮發(fā)性,容易對人體的呼吸系統產(chǎn)生危害,影響人體的健康?!安惋嬘蜔煷蠖嘁詺怏w的形式排放,其主要成分為揮發(fā)性有機污染物(VOCs)和可吸入懸浮顆粒物(主要為PM2.5和PM10)等,具有難以集中收集處理、間歇性排放、分布范圍廣、容易被忽視等特點(diǎn)?!讹嬍硺I(yè)油煙排放標準》(GB 18483-2001),規定了飲食業(yè)單位油煙的最高允許排放濃度為2.0mg/m3?!眻谭ㄈ藛T在直播時(shí)介紹。
記者與執法人員一同進(jìn)入該餐廳的后廚,對其油煙管道的抽風(fēng)系統和凈化系統進(jìn)行初步檢查。餐廳負責人介紹,餐廳會(huì )定期對油煙排放管道做清潔。執法人員對其臺賬進(jìn)行查看,臺賬顯示,該餐廳油煙管道近期清潔是在今年的10月23日,上一次清潔是在今年的8月。隨后,執法人員來(lái)到油煙排放管道的出口——該大廈的8樓,對其油煙排放進(jìn)行監測?,F場(chǎng)也邀請了深圳市計量質(zhì)量檢測研究院的檢測人員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)檢測。通過(guò)現場(chǎng)的情況初步判斷,該餐廳油煙排放情況較好。
記者在直播時(shí)向執法人員了解到,排放油煙的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應當安裝油煙凈化設施并保持正常使用,或者采取其他油煙凈化措施,使油煙達標排放,防止對附近居民的正常生活環(huán)境造成污染。禁止在居民住宅樓、未配套設立專(zhuān)用煙道的商住綜合樓以及商住綜合樓內與居住層相鄰的商業(yè)樓層內新建、改建、擴建產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的餐飲服務(wù)。若違反相關(guān)規定,則會(huì )作出停業(yè)整頓、罰款等處罰?!笆忻袷艿讲惋嬘蜔熍欧鸥蓴_的情況,也可撥打電話(huà)12345、12369,或在‘i深圳’APP里面的民生訴求欄目等途徑進(jìn)行反映?!?/span>
據悉,今年深圳市生態(tài)環(huán)境局南山管理局按照“利劍七號”行動(dòng)方案要求,對轄區餐飲企業(yè)進(jìn)行常態(tài)化檢查,今年已出動(dòng)1660人次,對830家次餐飲企業(yè)開(kāi)展了現場(chǎng)檢查,其中檢查發(fā)現79家餐飲企業(yè)存在不規范問(wèn)題。針對檢查發(fā)現的問(wèn)題,深圳市生態(tài)環(huán)境局南山管理局均已督促餐飲企業(yè)依法進(jìn)行了整改。
通過(guò)初步的排查,執法人員暫未發(fā)現該餐廳油煙排放有違規的情況?!霸摬蛷d油煙設置較為規范,安裝了油煙凈化器,清洗頻率較高。但也存在一個(gè)問(wèn)題,剛才執法人員在現場(chǎng)詢(xún)的時(shí)候,發(fā)現該餐廳辦公室的管理人員對廚房的油煙排放的情況是不大清楚的,比如說(shuō)不知道油煙凈化器的具體的位置,希望餐飲服務(wù)企業(yè)要對自己的油煙排放情況進(jìn)行全面了解?!蓖瑫r(shí),執法人員就餐飲油煙排放給出了建議,“對于要新建、改建、擴建產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的餐飲服務(wù)項目時(shí)要進(jìn)行合理選址,提前了解所在建筑物是否符合《大氣污染防治法》第八十一條相關(guān)規定;其次,餐飲企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中需要定期對油煙凈化器及其配套設備進(jìn)行清洗和維護,填寫(xiě)清洗臺賬,保持設備正常運行?!眮?lái)源:深圳新聞網(wǎng)
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